酢酸イソアミルとは

酢酸イソアミルとは、カルボン酸エステルの一種である。

酢酸とイソアミルアルコールが縮合したカルボン酸エステルにあたる。酢酸イソペンチル、酢酸3-メチルブチルとも呼ばれる。

無色の液体で、バナナあるいはメロン様の果実臭がある。
通常の有機溶媒には易溶で、水にもわずかに溶ける。
香料や有機溶媒として用いられる。