自然な地形を利用する「登り蔵」で造られる雪の茅舎のなかでも通好みの一本。
2012年IWC「純米吟醸・純米大吟醸部門」で、金賞を受賞しています。
《味わい》
華やかさと米の独特の香り
甘みがきて深みのある酸と共に残るお米の旨味。
軽い酒質と深い味わいが混ざった面白いお酒です。
温度を気にせずいろいろ楽しめます。
【秋田県由利本荘市】齋彌酒造
神開 純米 激辛+19 無濾過生原酒
最近見かける事が多くなってきた超辛口生原酒シリーズです。完全発酵によるパンチがきいた味わいが増えてきているきがします。
《味わい》
力強いく硬い米の香り。
米の甘みと引き締まった力強い複雑みのある酸が入り交じりパンチがきいている。
アルコール感も感じ好みは別れるかも。
超辛口好きにはオススメです。
【滋賀県甲賀市】藤本酒造
栄光冨士 LEAP YEAR 2020 純米大吟醸無濾過生詰原酒
LEAP YEARとはうるう年の四年に一度造られる限定酒です。兵庫の愛山を使用し別タンクで仕込まれています。
《味わい》
上品でさわやかな香り。
上品な甘みと旨味がありながら綺麗な酸ですっきりさわやかに飲める。
このお酒は開栓したら早いめに飲んだ方が良いです。
【山形県】富士酒造
十字旭 十周年記念生酛 純米吟醸
出雲大社のすぐ近くで造られる十旭日。
今回は生酛造り十周年を記念して造られた限定酒です。
《味わい》
穏やかなメロン系の香り。
しっかり米の味がありながら生酛由来の綺麗な酸で辛くてキレる。
常温ぬる燗くらいの温度で上品に旨味と酸が広がる。
熱燗にしても力強くキレる。
【島根県出雲市】旭日酒造
秋鹿 春出し限定5000本 純米吟醸 生原酒
力強い旨味、酸が特徴で人気の秋鹿酒造のあえて若いうちに出荷される5000本限定のお酒です。
火入れをした秋出しとの飲み比べも楽しみです。
《味わい》
フレッシュで穏やかな香り。
開けたてはちょっと硬いめの味わい。
少し開栓しておいておくと米の旨味と秋鹿らしい酸が出てきてちょうどいいバランス。
さらにおいてみるとまったりしたエキス感と際立つ酸。
飲む度に味が変わっていってなかなか難しいお酒でした。
【大阪府能勢町】秋鹿酒蔵
望 純米吟醸 ひとごこち 生原酒
フランスkuraMaster２０１７で金賞を受賞したお酒です。
地元の酒米ひとごこちを使用しています。
《味わい》
落ち着いた爽やかな香り。
飲み口は優しく中盤から甘み、旨味、酸味がパッと広がります。
雑味もなくシャープにキレて飲み心地よいさわやかな味わいです。
凄くバランスのとれたお酒で白身魚などさっぱりと料理を合わせたいです。
【栃木県芳賀郡】外池酒造
ゆめのかおり 純米大吟醸
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017で金賞を受賞したお酒です。
《味わい》
華やかな香り。
やわらかな甘みとフレッシュで綺麗な酸が落ち着いた味わいを出している。
純米大吟醸ながらやや辛口です。
【福島県会津若松市】末廣酒造
